Что нужно есть на завтрак — 7 полезных блюд.

Завтрак – ⁤это главный⁣ прием пищи в‌ течение дня, который может восстановить нашу энергию, улучшить настроение и повысить...

Врач с грядки. Эксперты рассказали, какие помидоры защищают от рака

В эфире программы «О самом главном» Александр Мясников и к. б. н., биолог Екатерина Баранова рассказали о том,...

Разгрузочный день на овсянке

Овсянка – традиционный вариант сытного и питательного завтрака. Также мы вспоминаем о ней, когда решаем привести в порядок...

Правильный засол. Эксперты рассказали, когда квашеная капуста опасна

В эфире программы «О самом главном» Александр Мясников и к. б. н., биолог Екатерина Баранова обсудили тему квашения...

Арахис: польза и вред для организма человека

Диетологи говорят как о пользе, так и о вреде арахиса для организма. С одной стороны, арахис богат белками,...

Как рассчитать калорийность блюда

Чтобы добиться результата в процессе похудения, важно придерживаться трёх пунктов: Сбалансированное питание. В него входит нормализация режима питания...

Витамин C против коронавируса: возможно ли?

Содержание Коротко о COVID-19 Витамин C Лечение аскорбиновой кислотой Аскорбинка и коронавирус Коронавирусная пандемия, охватившая мир, стала потрясением...

Сколько калорий тратится при ходьбе

Сколько раз вы собирались на тренировку, но поддавались соблазну уютного одеяла, фильма или тортика? Порой сложно себя заставить...

Рацион питания спортсмена

Спортивное питание подразумевает потребление пищи, помогающей поддерживать организм в энергоресурсном состоянии. Правильно подобранная диета служит заданным целям: позволяет...

Что такое БУЧ диета

Под аббревиатурой БУЧ скрывается особый вид питания. Оно заключается в чередовании дней приёма в пищу белков и углеводов....

Продукты для укрепления иммунитета

Содержание Как продукты помогают от вируса Какие продукты могут помочь При эпидемии люди ищут все новые и новые...

Что съесть для хорошего настроения

Содержание Топ продуктов для отличного настроения Шоколад Бананы Орехи Сыр Овощи и фрукты Блюда из курицы Морская капуста...

От салатов до десертов. Анатолийский булгур обогащает российский стол

Ещё совсем недавно ЗОЖ для многих был модным трендом с ориентацией на глянцевые идеалы, сегодня его приверженцы все чаще предпочитают...

Тело в форме: как сбросить лишнее без вреда для организма

Подготовка к встрече Нового года — это не только приятные хлопоты, связанные с поиском подарков, закупками вкусностей и...

Как кардиотренировки влияют на здоровье?

Существует несколько видов физических тренировок, но важное место занимают кардиотренировки, которые также называют аэробными. Они благоприятно сказываются на...

Восстановление мышц после тренировки

Организм человека представляет собой самоподдерживающуюся и самовосстанавливающуюся систему. Существует некоторая точка равновесия, при которой протекание всех процессов внутри...

ПОЛЕЗНО ЛИ ГОЛОДАНИЕ?

Голод выражается потребностью в еде. При поступлении пищи в ЖКТ начинается процесс переваривания и усваивания ее организмом путем...

Алкоголь и правильное питание

Наверняка, вы задумывались о том, совместимы ли эти два понятия? Мне забавно читать «рекомендации» о том, как правильно пить...

Агроном Зайцев: невзрачные яблоки из своего сада полезнее магазинных

Яблоки из своего сада полезнее тех, что можно купить в магазинах, так как почти никто не подвергает их...

Вредно есть рыбу!? Правда ли, что в ней содержится ртуть и свинец?

Содержание Откуда в рыбе ртуть и свинец? Могут ли рыбные блюда навредить? От чего зависит, вредна ли рыба?...

Организация лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

Лечебное питание является неотъемлемым компонентом лечебного процесса и профилактических мероприятий.

Полноценное питание составляет основу жизнедеятельности организма взрослых и детей, являясь важным фактором обеспечения сопротивляемости организма к вредным факторам окружающей среды. Рацион лечебного питания пациентов должен соответствовать:

· энерготратам пациента, с учетом пола, возраста, уровня физической активности;

· заболеванию организма – обеспечивать коррекцию и восстановление утраченных функций в результате болезни;

· физиологическим потребностям человека в макронутриентах (белках, жирах, углеводах) и микронутриентах (витаминах, минеральных веществах и микроэлементах).

Лечебное питание, как и рациональное питание, должно обеспечивать разнообразный выбор пищевых продуктов.

Назначается рацион лечащим врачом при поступлении пациента в лечебное учреждение. Его врач выбирает согласно клиническому заболеванию по номенклатуре стандартных диет. При изменении клинического диагноза рацион может быть изменен. Для ознакомления пациентов с меню оно ежедневно вывешивается на видном месте в отделениях.

Ежедневно вечером дежурные врачи сообщают врачу-диетологу или диетической сестре о количестве людей, нуждающихся в питании на следующий день, с указанием лечебной диеты. На основании количественной ведомости на пищеблоке готовятся блюда.

В зависимости от характера постройки больничных корпусов и мощности больницы существуют 2 типа пищеблоков:

· в однокорпусных больницах с числом коек до 300 преимущественно пищеблоки внутри общего здания;

· в крупных многокорпусных больницах – центральные кухни, вынесенные в отдельное здание.

Прием пищи в отделениях организуется также двумя возможными вариантами (в столовой и в палатах). Допускается иметь личную посуду для приема пищи.

Так же пациентам могут передаваться различные продукты питания. Личные продукты питания хранят в тумбочке (сухие продукты) и в специально выделенном холодильнике (скоропортящиеся продукты) на подписанных полках. Ежедневно дежурная медицинская сестра отделения должна проверять соблюдение правил и сроков хранения пищевых продуктов, хранящихся в холодильнике и тумбочках больных. Все передаваемые продукты и блюда должны быть:

· герметично закрыты или храниться в производственной ёмкости;

· подписаны ФИО пациента и дата передачи;

· иметь дату изготовления и срок хранения (дату окончания хранения), если это приготовленные блюда.

Если медсестра обнаружит продукты с истекшим сроком годности, признаками порчи, неправильно хранящиеся или без указания данных пациента, то она имеет право изъять и утилизировать эти продукты.

В каждой палате или на посту должен быть вывешен список допустимых и недопустимых для передачи продуктов. К запрещенным для передачи продуктам относятся:

· молочные продукты без заводской упаковки;

· торты и кондитерские изделия с кремом;

· мороженое;

· сырые яйца;

· сырые продукты и полуфабрикаты из мяса, рыбы, птицы;

· салаты и винегреты;

· кровяные и ливерные колбасы;

· заливные блюда, паштеты, студни, зельцы, форшмаки, изделия во фритюре;

· блинчики с мясом, макароны «по-флотски»;

· консервы с нарушением герметичности банок, бомбежные, банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток;

· грибы;

· консервированные продукты домашнего приготовления.

Очень важно понять, что выздоровление напрямую зависит от питания во время восстановления. Именно поэтому пациентам необходимо строго придерживаться лечебной диеты и учиться рационально питаться не только после болезни, но и в течение всей жизни для поддержания здоровья и бодрости.

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest