Кофе без кофеина — тренд или польза?

Большинство людей начинают свое утро с кофе. Ежедневно выпивается от 1,6 до 2,7 миллиарда чашек. Для одних — это просто утренний ритуал, а для других — способ проснуться. Но, как известно, в состав кофе входит большое количество кофеина. Он разгоняет нервную систему, способствует повышению мышечного тонуса и влияет на ускорение метаболизма. Однако это вещество также повышает давление и противопоказано людям с серьезными заболеваниями (гипертоникам), проблемами с желудочно-кишечным трактом и повышенным холестерином. Именно по этим причинам кофе без кофеина набирает свою популярность.

В
1903 году предприниматель из Германии
Людвиг Роземус задумался о том, чтобы
удалять кофеин из кофе с применением
специального метода. На такую мысль его
натолкнул случай: судно, перевозившее
зерна кофе, оказалось в эпицентре шторма,
и груз намочила морская вода. После
этого случая Роземус проверил товар на
качество и пришел к выводу, что при
отсутствии кофеина они тоже подходят
для использования.

Людвигу
выдали патент на собственный метод
удаления кофеина, после чего он начал
производить такой напиток в Нью-Джерси
под названием «Санчка», который
стал популярен в 1930 году после мощной
рекламной кампании.

Что
выбрать: кофе с содержанием кофеина или
без него?

• При
  бережной обработке зерна кофе без
  кофеина невозможно отличить от того
  же напитка с кофеином. На вкус влияет
  обжарка: при сильной он похож на жженую
  карамель, при средней — на более сладкую.
  Иными словами, вкусы двух напитков едва
  отличимы.
• В
  ходе проводимых исследований было
  выяснено, что кофе без кофеина наносит
  больший вред здоровью, чем его привычный
  аналог. Ученые рекомендуют делать выбор
  в пользу классического напитка с
  разбавлением молоком, которое способствует
  уменьшению процента кофеина. Исследования
  университета Флориды показали, что
  полностью удалить кофеин из кофе
  невозможно, поскольку его часть все
  равно сохраняется в зернах.
• Всемирно
  известный доктор Роберт Суперко не
  выявил отличий в количестве инсулина
  и холестерина в крови между теми, кто
  отказался от кофе, употреблял его с
  кофеином и без него. Однако заметил,
  что у людей последней группы резко
  увеличился уровень свободных жирных
  кислот и белка, которые способствуют
  образованию плохого холестерина.

До
сих пор эта тема спорна и активно
обсуждается, но, скорее всего, кофе без
кофеина — это больше тренд, чем полезный
продукт. Рекомендуем найти ему полезную
альтернативу — зеленый чай или смузи,
с которых можно начинать каждое утро.