Продукты для работы головного мозга и улучшения памяти

Поддерживать в форме надо не только тело, но и разум. Чтобы отдалить старение, снизить риск болезни Альцгеймера и не потерять острый ум с годами, меры лучше принимать еще в молодом и среднем возрасте. Читать книги, решать головоломки, заниматься разнообразной деятельностью и тренировать мозг, а еще правильно питаться и избегать вредных привычек.

Какие продукты полезны для мозга?

Чтобы разум и память оставались в тонусе, организм снабжают веществами, хорошо влияющими на их работу. Наверняка все замечали: во время умственных упражнений хочется поесть сладкого. Это происходит из-за того, что мозг питается в основном глюкозой. Но она не единственное, влияющее на его долгую и полноценную работу.

Животное питание. Вегетарианство и веганство популярны, во многом обоснованно. Но для полноценного функционирования организму, в том числе мозгу, нужен белок, который легко усваивается. Лучше всего эту потребность удовлетворяют животные продукты, но не все.

• Жирная рыба содержит жирные кислоты омега-3, которые благотворно влияют на нейронные связи. Считается, что употреблять их — снижать вероятность развития болезни Альцгеймера, укреплять память и мышление. Но некоторыми породами, особенно тунцом, злоупотреблять не стоит: в них содержится много ртути.
• Молоко — источник питательных веществ, среди которых триптофан. Он способствует выработке нейромедиатора серотонина, отвечающего за настроение и активность, в том числе мозговую.
• Витамины группы B, влияющие на сон и память, содержатся в говяжьей печени и яйцах. Они же являются источником антиоксидантов и поддерживающих веществ, служащих профилактикой депрессий и нервных расстройств.

Растительные продукты. Полезные для мозговой деятельности вещества есть не только в животной, но и в растительной пище. В первую очередь это овощи, содержащие в себе огромное количество витаминов и минералов.

• От возрастных изменений защищает витамин С, который в изобилии содержится в апельсинах и прочих цитрусовых, в принципе в экзотических фруктах.
• Полезная ягода — черника, содержащая в себе антоцианы. Она укрепляет нейронные связи, улучшает кратковременную память.
• Еще один продукт, полезный для памяти, — брокколи — источник витамина K. Благодаря ему формируются сфинголипиды, а эти жиры нужны для нормальной работы головного мозга.
• Неожиданно много важных для организма веществ содержат семечки тыквы. Среди них антиоксиданты, магний, железо и цинк — все эти элементы нужны не только мозгу, но и прочим внутренним системам. Помогают и орехи, богатые витамином Е.

От чего стоит отказаться?

Некоторые продукты помогают наладить мозговую деятельность, другие, наоборот, вредят ей. К еде, которой не стоит злоупотреблять, если вы хотите сохранить мозг здоровым на долгие годы, относят:

• снеки. Магазинные сухарики, фастфуд, чипсы и подобные продукты содержат огромное количество трансжиров, вредных и для мозговой деятельности, и для организма в целом. Сюда же можно отнести низкокачественные шоколадки, в особенности молочные и белые. Темный шоколад — наоборот;
• алкоголь. Известно, что злоупотребление спиртным вредно для многих систем организма, но особенно для сердечно-сосудистой и мозговой. Ухудшается мозговое кровоснабжение, повышается риск инсульта, вдобавок при активном употреблении алкоголя гибнут белковые клетки мозга.

Сигареты — это не еда, но курить тоже не рекомендуется. Никотин временно стимулирует, но эффект быстро проходит, а в долгосрочной перспективе курение серьезно угнетает нервную систему.

Как наладить питание для здоровья мозга?

Единственный работающий способ — пересмотр своих пищевых привычек: отказ от алкоголя и курения, уменьшение количества вредной еды, обогащение рациона пищей, которая содержит много омега-3, антиоксидантов и витаминов. Стоит отказаться от низкокачественных продуктов с трансжирами. Сбалансированное меню поддержит не только мозг, но и организм в целом, продлит молодость и защитит от болезней.